Midt i hjertet av Arendal ligger vårt lille konfekteventyr – Sød. Her lager vi hjemmelaget konfekt med kjærlighet, presisjon og kompromissløs kvalitet. Hver bit er et lite kunstverk, og bak det ligger en lang og detaljert prosess. Vi ønsker å gi deg en smaksopplevelse du ikke finner noe annet sted i verden – bare hos oss, bare i Arendal.
En unik produksjonsprosess for sjokolade og konfekt med fokus på detaljer
Å lage konfekt er ikke bare en oppskrift – det er et håndverk. Hos Sød starter alt med formene. Vi bruker sjokoladeformer av høy kvalitet for å skape konfekt som både er estetisk vakre og gir en jevn finish.
Et av de mest særegne stegene i produksjonen er fargesprayingen. På bildet ser du Mia i full konsentrasjon mens hun håndsprayer formene med et tynt lag farget kakaosmør – et viktig steg for å gi konfekten det unike fargespillet og glansen vi er kjent for.
Vi bruker Valrhona sjokolade – en av verdens mest anerkjente sjokolader. Det koster kanskje litt mer, men vi mener at det er en sentral del av oppskriften om vi skal lage verdens beste hjemmelagde konfekt for deg som kunde. Smaken, teksturen og aromaen er noe for seg selv, og den gir konfekten vår den dype og komplekse sjokoladesmaken vi elsker.
Hjemmelaget konfekt med pistasjfyll
Etter at formene er sprayet, blir sjokoladen temperert og støpt. Her er temperatur og timing avgjørende. Deretter fylles konfekten med vårt eget konfektfyll – alt fra bringebær, pasjonsfrukt og salt karamell til gianduja og marsipan. Mange av våre kunder har fått sansen for vår hjemmelaget konfekt med pistasjfyll – ren pistasj fra Italia er blandet med hvit sjokolade og fløte.
Til slutt forsegles konfekten, tas forsiktig ut av formene og pakkes for hånd. Dette er ikke masseproduksjon – dette er ekte håndlaget konfekt laget med kjærlighet og stolthet.
Hvorfor lager vi sjokolade og konfekt på denne måten?
Fordi vi bryr oss. Fordi vi mener at ekte smak og kvalitet aldri skal kompromitteres. Hos Sød handler det ikke bare om konfekt – det handler om å skape opplevelser. Vi ønsker at våre kunder – enten de bor i Arendal eller Oslo – skal føle at de får noe unikt. Noe ekte. Noe som smaker av lidenskap, presisjon og råvarer i verdensklasse.
